programa

disertantes

Dra. Carina Ganuza

Doctora en Ciencia Política (UCA). Magister en Integración y Cooperación (UNR). Docente Maestría en Política y Gestión de la Seguridad Alimentaria (UNR). Docente Investigadora en la Universidad Nacional de Educación y coordinadora en Aseguramiento de la Calidad (UNAE - Lovaina) Miembro del CERIR-INDTEC.

Dra. Norma Battu

Abogada y Doctora en Derecho con mención en Filosofía. Docente por concurso e Investigadora en la Facultad de Ciencias Jurídicas y Sociales de la Universidad Nacional del Litoral. En la Administración Pública provincial, se desempeñó como Asesora Jurídica por concurso en el actual Ministerio de la Producción, y como investigadora en el Área de Cultura. Publicó ensayos y libros jurídicos, literarios e históricos.

Lic. Soledad Isarralde

Licenciada en Sociología. Especialista en Salud Colectiva. INAL. Dirección de Prevención y Vinculación Federal. Coordinadora de capacitaciones a capacitadores en Manipulación de Alimentos. Docente universitaria en las carreras de grado de Medicina, Enfermería y Terapia Física, en la materia Sociología de la Salud. Tutora de residentes en Inocuidad Alimentaria.

Dr. Juan Martín Oteiza

Doctor de la Facultad de Cs Exactas (UNLP). Investigador Adjunto del CONICET. Miembro de la Comisión Argentina de Inocuidad Alimentaria (CAIA). Miembro de la Red de Seguridad Alimentaria (CONICET). Investigador responsable del laboratorio de microbiología de alimentos del CIATI (Neuquén). Autor de capítulos de libros y publicaciones científicas en temas vinculados conmicroorganismos patógenos y del deterioro en alimentos y su impacto a nivel industrial. Especialista en microbiología de alimentos e industrial.

Lic. Constanza Cova

Licenciada en Ciencia y Tecnología de Alimentos (UBA). Magíster en Calidad Industrial (UNSAM). Desde 2008 es investigadora en la Comisión Nacional de Energía Atómica (CNEA), participando en diversos proyectos sobre las aplicaciones de la radiación ionizante como método de preservación de alimentos. Desde 2017 está a cargo de la Sección Irradiación de Alimentos, Centro Atómico Ezeiza - CNEA. Es miembro del grupo Ad Hoc Irradiación de Alimentos de la Red de Seguridad Alimentaria (CONICET) y del Sub-comité de Irradiación de Alimentos de IRAM.

Dra. Elisabeth Miliwebsky

Bioquímica y Magíster en Microbiología Molecular. Es profesional del Laboratorio Nacional de Referencia para el estudio de las infecciones por E. coli diarreigénico en el Instituto ANLIS Dr. Carlos G. Malbrán. Además, es Coordinadora de la Red Nacional de Diarreas y Patógenos Bacterianos de Transmisión Alimentaria. Participa activamente en la vigilancia de estas enfermedades y del Síndrome Urémico Hemolítico, y se dedica a la implementación y validación de nuevas técnicas moleculares para ser aplicadas en los algoritmos diagnósticos de E. coli productor de toxina Shiga en el marco de E. coli diarreigénico.

Dra. Prof. Laura López

Bioquímica, UBA. Doctora de la Universidad de Buenos Aires. Área Bromatología. Docente con Formación Pedagógica en Enseñanza Universitaria. Orientación Ciencias de la Salud. Profesora Titular de la Cátedra de Bromatología, Facultad de Farmacia y Bioquímica de la UBA, desde abril de 2019. Miembro del Consejo directivo de la Plataforma Alérgenos en Alimentos. Directora de proyectos de investigación, tesistas y becarios en temas relacionados con la detección de alérgenos en alimentos.

Certificado

fecha y lugar

30 de agosto de 2019
Sede festram - Av. Gdor. Freyre 1635, Santa fe